α-淀粉酶、液化酶、液化型淀粉酶、α-1，4糊精酶

(食品级)α-淀粉酶、液化酶、液化型淀粉酶、α-1，4糊精酶
英文名：α-Amylase
别名：液化型淀粉酶；液化酶；α-1，4糊精酶
物化性质：米黄色、灰褐色粉末。
能水解淀粉分子中的α-1，4-葡萄糖苷键。
能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，

的能力，并且对其稳定性的提高也有一定效果。
用途：酶制剂。