L-抗坏血酸棕榈酸酯

(食品级）L-抗坏血酸棕榈酸酯
英文名：ascorbyl palmitate
别名;抗坏血酸-6-棕榈酸盐；软酯酸抗坏血酸酯
分子式：C22H38O7
分子量：414.54
物化性质：白色或黄色粉末，略有柑橘气味，
极易溶于水或植物油，易溶于乙醇，熔点107-117℃
用途：脂溶性抗氧化剂，可用于食用油脂、含油食品、
方便面、面包， 使用量为0.2g/kg。