乙基儿茶醛;3-乙氧-4-羥苯甲醛
英文名称:Ethyl vanillin
CAS号:121-32-4
含量：98%
分子式:C9H10O3
分子量:166.17
EINECS号:204-464-7
相关类别:食品添加剂;食品香料;合成香料;日用品;
香料及香精;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香
化学性质:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有强烈香荚兰豆香气。
熔点77~78℃，沸点285℃，149～150℃(1.73kPa)。
溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二*醇、氯仿和碱液，
微溶于水(50℃时1.3%)，水溶液呈酸性。
用途:乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，