乳酸、α-羟*基丙酸

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分子式：CH3CH(HO)COOH 
别名： α-羟*基丙酸 
CAS编号: 50-21-5 
含量: 80%
物化性质： 纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。
无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。
熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。
能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，
因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。 
主要用途： 主要用于食品和医药工业。
在食品和饮料中主要用作酸味剂和防腐剂等，医药方面也用于消毒防腐。