大蒜素、蒜辣素、大蒜新素、二烯丙基二硫

别名：蒜辣素;二烯丙基二硫-氧[S]化合物;
大蒜新素;二烯丙基二硫;
分子式：C6H10OS2
分子量：162.27
CAS号：539-86-6
含量：10~60%
性质：淡黄色油状液体。沸点80-85℃。
溶于乙醇、氯仿或乙醚。与乙醇，乙醚及苯可互溶。
对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，
由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。
也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。
特点：大蒜素、蒜辣素、大蒜新素、二烯丙基二硫以它的作用广泛、 、低残留、
无抗药性、低成本、独特的诱食性等优点，
将成为二十一世纪 的绿色饲料添加剂。