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英文名称：Sorbic Acid、2,4-Hexadienoic acid 
别名：清凉茶酸，2，4-乙二烯酸，2-丙烯基丙烯酸，花椒酸
CAS号：110-44-1
分子式：C6H8O2
分子量： 112.13
EINECS登录号： 203-768-7
外观：白色至微黄白色结晶性粉末。
无臭，或稍有刺激性臭味，难溶于水，易溶于乙醇。
熔点 134.5℃ 
沸点 228℃（分解） 
闪点 127℃ 
用途：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的搞笑安全的防腐保鲜剂，
广泛应用于食品，饮料，烟草，农药，化妆品行业，作为不和酸，
也可用于数值，香料和橡胶工业。
包装：25Kgs/bag
用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：
用于肉、鱼、蛋、禽制品，其使用量为≤0.075g/kg；
用于果蔬类保鲜、碳酸饮料：≤0.2g/kg；
胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、果汁（果味）型饮料、蜜饯、果冻：≤0.5g/kg；
葡萄酒、果酒：≤0.6g/kg；
酱油、食醋、氢化植物油、果酱、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、
糕点、馅、蛋糕、月饼、即食海蛰、乳酸菌饮料、果汁（果味）冰、面包：≤1.0g/kg；
用于食品工业用塑料筒装浓缩果蔬汁：≤2.0g/kg；以山梨酸计不得超过2.0g/kg