干酪素、奶酪素、酪素

别名：奶酪素；酪素
性状：纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。
相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。
干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。
用途：酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，
食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，
具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。
此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于
制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、
加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。
干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，
再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。
干酪素也用于医药和生化试剂。