英文名称： Xylitol
中文名称： 木糖醇
化学名称： 五羟*基戊烷，1,2,3,4,5-戊五醇
化学分子式： C5H12O5
化学分子量：152.15
特性与用途： 白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭。
具有清凉甜味，甜度0.65~1.00（视浓度而异；蔗糖为1.00）。
极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。

质量标准： GB13509-1992
项目 结果
干燥失重%      ≤1.5       
总醇%         ≥98.0      
炽灼残渣%      ≤0.50        
还原糖%       ≤0.50        
木糖醇%       ≥92.0        
其它多元醇%    ≤5.0         
熔点℃          88.0-90.0     
重金属%       ≤0.001      
砷盐%         ≤0.0003