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型号 食品级 
类别 色素 
有效物质含量 99（％）  
执行标准 GB 4481.1 
主要用途 色素 
CAS 1934-21-0
中文名称：食用柠檬黄；柠檬黄；食用色素黄4号；
酒石黄；3-羧基-5-羟*基-（对苯磺酸）-4-（对苯磺酸偶氮）
吡唑三钠盐
英文名：tartrazine 或Lemon yellow
分子式：PbCrO4 或 C16H9N4O9S2 Na3（色素柠檬黄）
化学名称：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮
-3-羧酸三钠盐
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机剂，
其化学成分为3－羧－5－羟－1－（对磺苯）－4－（对磺苯基偶氮）
邻氮茂三钠，生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。