海藻酸铵、藻酸铵

(食品级)海藻酸铵
英文名：ammonium alginate
别名：藻酸铵；Algin
分子量：21700
物化性质：白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，
溶于水形成黏稠状胶状溶液。
不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的溶液。
用途：胶母糖基础剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂。

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