纳他霉素
- 发布日期: 2023-07-19
- 更新日期: 2025-05-16
产品详请
| 货号 |
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| 品牌 |
水溢兴
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| 用途 |
医药中间体
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| 执行标准 |
企业标准
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| 型号 |
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| 别名 |
游霉素
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
7681-93-8
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| 有效物质含量 |
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产品规格 0.5KG/瓶,10kg/桶 执行标准 QB
主要用途 果汁饮料,凉茶防腐剂,肉制品防腐剂等
产品描述
纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricin),
因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
英文名:natamycin
别名:游霉素;匹马菌素;匹马利星
分子式:C33H47NO13
分子量:665.75
物理特性
纳他霉素近白色到奶黄色粉末,无臭无味。
晶体形式的纳他霉素十分稳定。纳他霉素在水中和多数有机溶剂中的
溶解度很低。在室温下,1升纯水可溶大约50mg,低溶解度的纳他霉素
很适合对食物的表面处理。纳他霉素会留在食物表面,
因此,它作用在多数霉菌和酵母菌生成的特殊地方,
而不影响在一些食品中的发酵基本过程。