别名：羟*基丁二酸、DL-羟*基丁二酸
分子式：C4H6O5
CAS号：97-67-6
分子量：134.09
性 状：白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性，
易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。
水溶性：易溶于水、甲醇、丙酮、二恶烷，不溶于苯。
用途：用于食品工业作酸化剂（饮料，硬糖），
生产医药和化妆品，用作螯合剂（金属清洁剂）
和缓冲剂，纺织工业用阻凝剂，有机合成原料等。
质量指标：GB
项目 检测值 
含量(以C4H6O5计),%  99.0-100.5
比旋光度(a)25D,°  –0.10～–0.10
砷(以As2O3计)mg/kg≤4
重金属(以Pb计)mg/kg≤10
富马酸,%≤1
马来酸,%≤0.05
水不溶物,%≤0.1
灼烧残渣,%≤0.1