分子式： C4H4Na2O5·3H2O
别名： 羟*基丁二酸钠
物化性质： 白色结晶性粉末，无臭，味咸，咸度约为食盐的三分之一，在空气中有潮解现象，易溶于水，加热至130℃时失去结晶水。 
主要用途： 主要用于调味剂﹑保水剂及防腐保鲜剂等. 
质量指标：GB
项目 检测值 
含量%  98.0-101.0
干燥失重  18.0-25.0
碱度%≤  1
游离酸%≤  1
重金属 mg/kg≤  20
砷 mg/kg≤  3
 
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