醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

（食品级）醋酸淀粉
英文名：starch acetate
别名：醋酸淀粉酯
物化性质：白色粉末，特点是其糊的凝成性低，
与原淀粉相比，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度好。
分子间不宜形成氢键。
用途：增稠剂、稳定剂。

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