中文名：VC钠、维生素C钠、VC钠、L-抗坏血酸钠
英文名：Sodium ascorbate
特性：本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，
味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度（熔点）高达218℃，
熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。
极易溶于水，微溶于甲醇，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。
水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。
由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下
也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、
遇潮后颜色逐渐变深。