中文名称:2-甲基戊酸

英文名称:2-Methylpentanoic acid

CAS号:97-61-0

EINECS号:202-594-9

分子式:C6H11O2

分子量:115.1509

InChI:InChI=1/C6H12O2/c1-3-4-5(2)6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)/p-1/t5-/m0/s1

含量:99% 

外观:淡黄液体 

包装:25KG/塑料桶  

沸点:195.4°C at 760 mmHg

闪点:88.4°C

蒸汽压:0.18mmHg at 25°C

呈焦糖和刺激性辣味,溶于乙醇

微量用于食用香精,在仿制可可和巧克力香精时,主要用作生产酯类的原料。

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