中文名称:魔芋葡甘聚糖

英文名称:Konjak mannan

英文别名:Konjac Gum; Konjac Glucomannan; Konjac P.E.

CAS号:37220-17-0

EINECS号:253-404-6

外观:白色或奶油至淡棕黄色粉末。基本无臭、无味.其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。

含量:95%

包装:25kg/纸板桶

溶解性:溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。

用途:胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。

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