中文名称:2-十一酮

英文名称:2-Undecanone

CAS号:112-12-9

EINECS号:203-937-5

分子式:C11H22O

分子量:170.2918

InChI:InChI=1/C11H22O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11(2)12/h3-10H2,1-2H3

含量:99% 

外观:无色液体 

包装:50KG/塑料桶  

密度:0.821g/cm3

熔点:11-13℃

沸点:230.8°C at 760 mmHg

闪点:88.9°C

水溶性:INSOLUBLE

蒸汽压:0.0978mmHg at 25°C

可用于奶酪蘑菇和各类肉类香精

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