中文名称:桃醛(十四醛)
英文名称:Peach aldehyde
CAS号:104-67-6;124-25-4
EINECS号:204-692-7
分子式:C11H20O2
分子量:184.2753
InChI:InChI=1/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3/t10-/m0/s1
含量:98.5%
外观:无色液体
包装:200KG/桶
密度:0.938g/cm3
沸点:286°C at 760 mmHg
闪点:112.7°C
蒸汽压:0.00271mmHg at 25°C
香气:有强烈的桃子和杏仁样香气。
用于配制樱桃、椰子、桃子、杏子、梅子等香型食用香精。
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