中文名称:乙酸大茴香酯
英文名称:Anisyl acetate
CAS号:104-21-2
EINECS号:203-185-8
分子式:C9H10O3
分子量:166.1739
InChI:InChI=1/C9H10O3/c1-7(10)12-9-5-3-8(11-2)4-6-9/h3-6H,1-2H3
含量:98%
外观:淡黄液体
包装:180KG/铁桶
密度:1.099g/cm3
沸点:246.1°C at 760 mmHg
闪点:96.4°C
蒸汽压:0.0277mmHg at 25°C
呈强烈桂皮香气,有花香、果香和香脂香气,有甜味。
主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。
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