中文名称:香草醛乙酸酯
中文别名:4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛; 乙酰香兰素; 乙酰香兰酯
英文名称:acetyl vanillin
CAS号:881-68-5
EINECS号:212-920-1
分子式:C10H10O4
分子量:194.184
InChI:InChI=1/C10H10O4/c1-6(12)9-7(5-11)3-4-8(13)10(9)14-2/h3-5,13H,1-2H3
含量:98%
外观:微黄颗粒
包装:1kg/铝箔袋
纯正的奶味油脂香气,花香味突出(香荚兰和粉状洋茉莉香气);具有强度大、香气持久柔和的特点。
熔点:77-79℃
食用香精,用于调配巧克力,可可,冰淇淋,朗姆酒,香草,以及威士忌香精
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