产品名称： γ-聚谷氨酸(聚谷氨酸)

中文同义词:聚-L-谷氨酸;聚谷氨酸;聚-L-谷氨酸 50G;Γ-聚谷氨酸;L-谷氨酸聚合物;Γ-聚谷氨酸(聚谷氨酸);食品级聚谷氨酸;肥料级聚谷氨酸

英文名称:POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000

英文同义词:l-gamma-polyglutamicacid;l-glutamicacid,homopolymer;l-glutamicacidpolymer;l-glutamicacipeptides;poly(alpha-l-glutamicacid);poly-l-glutamate;POLY-L-GLUTAMIC ACID 15'000-50'000 SODIUM SALT;POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000

CAS号:25513-46-6

分子式:L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu

天然/合成： 合成

级别： 通用级

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 1KG/铝箔袋 可拆分

类别： 动物提取物

行业： 食品

领域： 食品工业

下延产品： 增稠剂

运用： 作为食品及饮料类的增稠剂，改善饮料的味道，作稳定剂添加在冰淇淋中，纹理强化剂，粘结剂，动物饲料的添加剂，抗冻剂或保护剂，减轻苦味剂，作为添加剂使用在淀粉食品（面包＆面条）可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。
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