菠萝蛋白酶；菠萝酶；风梨酶

白色至浅棕黄色无定形粉末

密度 1.4±0.1 g/cm3
沸点 656.2±55.0 °C at 760 mmHg
分子式 C9H14N4O3
分子量 226.232
闪点 350.7±31.5 °C
质量 226.106583
LogP -2.17
外观性状 powder | yellow-brown
蒸汽压 0.0±2.1 mmHg at 25°C
折射率 1.591
储存条件
棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光保存

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