全能核酸酶是一种源于粘质沙雷氏菌（Serratia Marcescens）并经基因工程和蛋白质工程改造的非特异性核酸内切酶，能在较广泛的温度（0-42℃）、pH（6-10）、试剂（0-6M脲，1-10mM Mg2+，0-100mM还原剂（DTT、β-巯基乙醇），0-1mM EDTA，0-0.1% SDS等）等范围内能降解所有形式的核酸，包括单链、双链、线性、环状、超螺旋等DNA和RNA，一般将核酸完全消化为2-5个碱基长度的寡核苷酸。

全能核酸酶可用于去除蛋白质产品种的核酸，以达到符合药品要求的宿主核酸残留，也可配套用于多种细胞细菌的破碎裂解，去除菌体裂解后释放的核酸，降低料液的黏度，提高蛋白质提取效率。

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