中文名：丙位壬内酯、椰子醛、十八醛、γ-壬内酯。
英文名：gamma-Nonanolactone
别名：4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone、4-HYDROXYNONANOIC ACID-G-LACTONE
CASNo 14-61-
分子式：C9H16O2
分子量：156.22
外观：无色或淡黄色液体。
香气：具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。
酸值：≤2.
含量（GC）：≥98%
用途：1、是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。
2、γ-壬内酯可用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。


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